Ecco i sette alimenti che non devi mai mettere in microonde! Questo tipo di forno funziona grazie alle onde elettromagnetiche. Gli alimenti assorbono l’energia concentrata per attrito delle molecole. Possiamo scaldare tutto. Tuttavia, non dobbiamo mai usarlo per cuocere alcuni alimenti. Ecco quali.
Ecco i sette alimenti che non devi mai mettere in microonde!
Attenzione alle carni
C’è un intero dibattito sulla cottura della carne nel microonde. Il segreto è mantenere la temperatura ideale. Se la temperatura è troppo alta, la carne s’asciugherà e si degraderà il valore proteico. Una temperatura ideale conserverà la qualità e il gusto della cottura. State quindi molto molto attenti quando cuocete la carne al microonde.
Riso bianco
Il riso bianco non è un alimento per microonde. Le alte temperature delle microonde eliminano i nutrienti dal grano. È meglio cucinare facendo bollire l’acqua. Nel tempo si raggiunge una temperatura graduale nella pentola. Inizialmente, l’acqua nella pentola è calda e poi si riscalda. Nel microonde si stabilisce fin dall’inizio una temperatura uniforme.
Arancia
Non cuocere o scaldare mai le arance nel microonde. Annulleresti così le proprietà della vitamina C.
Popcorn
È contraddittorio dirlo, ma è vero. Sebbene esista un’ampia varietà di popcorn per microonde, si consiglia di non prepararli in questo apparecchio. Come mai? I chicchi di popcorn a microonde contengono una sostanza chiamata PFOA (acido perfluoroottanoico). Questo componente interrompe il sistema endocrino e influenza la produzione di ormoni sessuali. Se vuoi i popcorn, mettili in una pentola.
Broccoli
Uno studio ha dimostrato che cuocere i broccoli nel microonde perde fino al 97% dei suoi antiossidanti. Quando invece sono cotti in acqua perdono solo l’11% degli stessi antiossidanti. Trai le tue conclusioni.
Sciogliere la margarina o il burro
Le molecole di burro sono cristallizzate e resistenti all’azione dei raggi a microonde. Se applichiamo più tempo di cottura per farlo sciogliere, abbatteremo il valore proteico.
Latte
Non scaldare il latte nel microonde. Perderesti il 40% dei tuoi nutrienti ed eliminerai completamente la vitamina B12.
Non far bollire l’acqua nel microonde
Quando l’acqua viene riscaldata o bollita nel microonde, non vengono generate bolle. In un processo normale, le bolle d’acqua riscaldano l’acqua bollita. Tuttavia è solo la superficie ad essere scaldata, fino a divenire bollente ed a “eruttare”. Nonostante la “base” del liquido resti decisamente più fredda.
